SUKUMA WIKI

Ein einheimisches Kohlgericht aus Kenia, was wortwörtlich übersetzt "die Woche rumkriegen" bedeutet und in der Zubereitung gar nicht mal so anspruchsvoll ist.

Zutaten:

1/2 kg frischen Spinat
1 - 2 gehackte Zwiebeln
2 - 4 gehackte Tomaten
Fleischreste
grüne Paprika
2 - 3 EL Öl
Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Die Zwiebeln in einer großen Pfanne weich dünsten, anschließend Tomaten, Paprika und was immer an Fleischresten vorhanden ist dazu geben. Kochen bis alles eine wärmere Temperatur hat, so das man den frischen Spinat dazugeben kann. Am besten ist es wenn er vorher bereits gehackt wurde, damit man das ganze besser umrühren kann. Nun das ganze für 20- 30 Minuten langsam garen lassen und anschließend abschmecken mit Salz und Pfeffer. Fertig!!

Übrigens in Kenia und Norddeutschland bezeichnet man Spinat auch als Kohl!

Disclaimler:
Das Bild des Rezeptes stammt von der Bildquelle: foodsresourcebank.org